公司生产美味沙琪玛,瓜子酥
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自己动手做的沙琪玛口感酥松香
日期:[2018-9-18 14:51:20]   共阅[483]次
      很喜欢吃沙琪玛,每次去超市都要买好多,但是总吃外面买的,即使是有名的牌子,也有一点不放心,如果是自己亲手做的,食材就很安全。试了下自己做沙琪玛,原来很简单,自己做的也能和超市卖的一样。今天山东沙琪玛厂家就教大家怎么自己动手做沙琪玛:
      食材:面粉150克、鸡蛋2个、泡打粉1克、盐1克、熟黑芝麻适量、冰糖1小把、蜂蜜1勺、清水40克。
      1、在面粉中磕入鸡蛋,泡打粉、盐,先用筷子搅拌成絮状,再把面团转移到案板上。
      2、揉成一个光滑的面团,在面团表面撒上少许玉米粉,盖上一个碗,让面团松弛10分钟。
      3、准备好冰糖,黑芝麻,蜂蜜。案板上撒少许玉米淀粉,醒好的面团用擀面杖擀成3毫米左右的面片。
      4、切成几个长片,叠起来切细,随时撒些玉米粉防粘。切完下油锅前用手抖掉面条表面多余的玉米粉。
      5、锅里倒入适量的玉米油,开中火加热,(检测油温:放入一根面条,面条能迅速浮上来即可)。放入适量面条,炸8-10秒后捞出,炸至表面微黄色时将其捞起。
      6、炸好的面条里倒入芝麻晾凉,备用,水倒入锅里,中小火加热冰糖煮至冰糖融化,加蜂蜜,煮至糖浆达到一定的黏稠度,关火。
      7、倒入炸好的面条,混合均匀,让面条均匀的裹上糖浆,把面条倒入事先涂好油的容器里,迅速压实、压平。      7、倒入炸好的面条,混合均匀,让面条均匀的裹上糖浆,把面条倒入事先涂好油的容器里,迅速压实、压平。
      8、冷却后脱模切块即可,用保鲜膜分别包裹每一块沙琪玛,保质期3天。

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