为什么同是制作沙琪玛，有的制作出来的就好吃，有的制作出来的不好吃，因为沙琪玛的烹饪也是讲究一定技巧的，掌握好了技巧，你也可以做出美味的沙琪玛，下面就由山东沙琪玛厂来介绍一下关于沙琪玛的烹饪小技巧：
      1、面粉和鸡蛋的比例具体按自家的面粉吸水性来定，末尾的鸡蛋一点点的加；
      2、在切面条的时候尽量细一点，撒些干粉抖散，这样炸出来的面条不会很粗（葡萄干也可以和粉条搅拌一起）；
      3、在熬糖浆的时候，应该时不时要搅动，尽量熬的浓稠点，这个时候开小火就行，不然糖会焦的；
      4、在快要完成糖浆的时候，炒锅里就要准备好所有材料，等糖浆完成就直接淋入糖浆混合，
      5、定型，等凉了就可以切了，在沙琪玛切开后要用保鲜膜一块块的包好，以方便日后的食用。

      沙琪玛是中国传统特色甜味糕点，具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，非常的好吃，以上技巧你记住了吗？

      小编：yellow