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如何挑选可口的沙琪玛
日期:[2018-8-10 10:14:12]   共阅[645]次
      沙琪玛口感酥软。香甜可口。是一道深受大家喜欢的糕点。但有些沙琪玛吃起来又软又散口感不佳。这是为什么呢?大家在超市或糕点店挑选沙琪玛时应注意哪些?一起来跟沙琪玛厂家来看看该如何挑选沙琪玛。
      一、看沙琪玛的颜色
      我们在超市里能看到各种沙琪玛,有些沙琪玛的颜色发白,有些沙琪玛的颜色比较黄,其原因跟制作沙琪玛时所用的蛋黄含量有关系,鸡蛋的蛋黄放的越多那么沙琪玛香味和口感越浓,着色偏金黄色,色泽漂亮,所以在挑选沙琪玛时要看下颜色是否金黄色。
      二、看沙琪玛的配料
      普通的沙琪玛配料只有糖或蜂蜜加鸡蛋,成分单一,因此在挑选沙琪玛时可买含有葡萄干、红枣、芝麻等坚果炒货配料,多种混合搭配的沙琪玛营养更丰富些。
      在食用的时候,有些人不喜欢粘牙的,所以沙琪玛在进行制作的时候,也要注意相应的问题。
      三、量沙琪玛的重量
      大家在挑选沙琪玛时会发现有些沙琪玛偏湿且软软的散散的,吃起来口感也不酥,此原因主要是受水分的影响,水分的存在会促进沙琪玛油哈味的产生;所以在买沙琪玛时要挑选相同规格下体积较轻的那块,体积偏重的通常是糖分量过多且口感偏软偏甜腻。
      四、挑沙琪玛的品牌
      在超市或传统店铺里总会看到一些沙琪玛包装简陋,牌子不知名,配料表、生产日期以及卫生标准等不明确;所以买沙琪玛尽量买有品牌知名度的,无论是口感还是制作卫生方面相对会比较好。

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